| Las fiestas del Torico comienzan el día 15 de Agosto con la Festividad de la Virgen, continúan el día 16 con la Festividad de San Roque, y culminan con los tres días de Torico que son el 17, 18 y 19 de Agosto. En la actualidad se alargan con días de vaquillas y carrera especial de Torico el domingo siguiente.
La fecha más antigua de una fiesta del "Torico" en Chiva, data, según el historiador Mora Yuste, del 17 de agosto de 1765. En aquella ocasión, el toro, después de ser corrido durante tres días, fue subastado por los Clavarios de San Roque, y su importe entregado para construcción del templo. El mismo autor también señala otras fuentes que dicen de una posible cesión de un toro, por parte de los ganaderos turolenses, como pago al municipio por los pastos invernales consumidos por sus ganados.
Pensemos que la fiesta aparece con fuerza en 1765, duraba tres días, como en la actualidad y también estaba ligada a una Clavaría, y se corría el toro ensogado.
Para la sociedad española del siglo XVIII y XIX, el toro representaba la clase de la nobleza, la aristocracia ociosa, pero temible, odiada, pero respetada. Cuando en 1760 ó 1761, los chivanos inician su desvinculación del régimen feudal del Duque de Medinaceli, van a hacer tres cosas que intentan plasmar ese derrumbe de la sociedad feudal: por un lado, van a construir una nueva Iglesia Parroquial, desvinculada del Señor Feudal, con el aporte económico de la población de los festeros; por otro, van a reconstruir la ermita de la Virgen del Castillo: éste es un símbolo de ocupación por parte del pueblo de Chiva, del símbolo más claro del poder feudal: el Castillo.
Una tercera forma va directamente dirigida a humillar el poder señorial: el toro, símbolo de ese poder, es atado, ensogado, y después arrastrado por el pueblo y sus calles. Al hacerlo así, el poder señorial es, simbólicamente dominado. Al toro se le reconoce como señor, como noble: se le ciñe con la badana, remedo de una corona, se la trata con respeto y miramiento, pero se le lleva de aquí para allá, siempre controlándolo.
La Fiesta del Torico está enclavada en otra fiesta, la de la Virgen de Agosto y San Roque, con elementos de gran tradición: los rollos, la torre humana, el antiguo baile de "las torrás"... sin embargo, por encima de todo ello, se impone el Torico. La enorme importancia que ese toro, símbolo de una pasado duro para los habitantes de Chiva, tiene, no hace sino reflejar y ratificar la importancia del pasado en la vida actual de cualquier pueblo. Un pasado que merece ser conocido.
(Extracto de la obra "Chiva, una aproximación a su historia", de Antonio Atienza Peñarrocha)
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